Sauces piquantes artisanales

17 sauces fabriquées à Prunay (Marne) avec les piments de notre exploitation, sans produit phytosanitaire — de la plus douce (0/10) à la plus extrême (10/10).

5,0/5 — 84 avis Google
17 résultats

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Expédié sous 48 h depuis la Marne Paiement sécurisé Producteur récoltant — sans pesticide

2/10 - Bergamote

Anaheim, Ail rose Flavor, et jus de Bergamote

10,90 €

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En savoir plus — Sauces

Vous croyez connaître les sauces piquantes ?

Ici, on fait les choses autrement. Chaque sauce est née sur notre terre : nos piments, nos fruits, nos aromates, cultivés à Prunay, dans la Marne, sur notre exploitation. Fabrication sur place, en petites séries, expédition sous 48 h. On ne fait pas encore notre vinaigre ni notre miel, mais on prend du local.

Quelle force choisir ?

Dix-huit sauces, notées de 0/10 à 10/10. La note est affichée en tête de chaque nom : impossible de se tromper, sauf à le faire exprès.

  • 0 à 2/10 — le goût d'abord. La Poivinou, la sauce au poivron qui ne pique pas, ouvre le bal : un concentré de poivron, parfaitement lisse, pour ceux qui veulent l'aromatique sans la brûlure.
  • 4 à 7/10 — ça chauffe, mais ça cause. Le piquant monte franchement sans écraser le reste, comme dans notre sauce fermentée au yuzu, carottes et safran (4/10), taillée pour les poissons.
  • 9 et 10/10 — territoire hostile. La Danger (10/10), réunit Carolina Reaper et Dragon Breath sur du vinaigre de Reims. Une sauce utile pour mettre à rude épreuve son corps et son esprit.

Un doute sur ce que ces chiffres impliquent pour votre langue ? Notre échelle de Scoville appliquée aux sauces piquantes remet tout à plat, du poivron au Dragon Breath.

De la terre à la bouteille

Vous trouverez ici des piments que vous ne trouverez pas ailleurs et des produits rares, cueillis à parfaite maturité, cultivés sans aucun produit phytosanitaire (la norme Bio, c'est du pipi de chat à côté !). Les piments poussent sur l'exploitation, les sauces sont mises en bouteille sur place, en petites séries. Résultat : des profils qui vont du poivron doux à 0/10 jusqu'aux deux piments les plus forts du monde actuellement sur le marché, en passant par le yuzu — l'un des seuls agrumes comestibles qui pousse dans la Marne.

Offrir une sauce piquante

Pour un cadeau qui ne finira pas au fond d'un placard, le pack Dernière Soirée réunit 10 sauces, de 0 à 1,5 million de Scoville, accompagnées d'une appli de 10 jeux pour transformer la dégustation en épreuve collective. Un parcours en 10 étapes, du frisson au point de non-retour : chacun avance jusqu'à sa limite, et la table entière connaît la sienne avant la fin de la soirée.

Choisissez votre note, on s'occupe du reste : commandée aujourd'hui, votre sauce part sous 48 h.

Bien choisir sa sauce piquante

Comprendre l'échelle de Scoville

Notre notation 0/10 à 10/10 expliquée, avec les équivalents SHU.

Comment nous fabriquons nos sauces

Le procédé artisanal, de la récolte à la mise en bouteille.

Idées cadeau pour amateur de piment

De la sauce douce au défi extrême, pour chaque profil.

Le pack Dernière Soirée

10 sauces, 10 jeux, une soirée inoubliable entre amis.

Questions fréquentes

Chaque sauce est notée de 0/10 (aucun piquant, que du goût) à 10/10 (réservée aux habitués de l'extrême). Pour débuter, restez entre 0 et 2/10 ; les amateurs réguliers apprécieront les 4 à 6/10. Notre échelle de Scoville détaille chaque palier avec les équivalents SHU. Voir l'échelle de Scoville →

Les deux sauces notées 10/10 : la Danger et la Piments Bruts (5), élaborées avec les piments les plus forts au monde cultivés sur notre exploitation, dont le Carolina Reaper. Réservées aux palais très entraînés — âmes sensibles s'abstenir.

Oui : les piments, et un maximum des fruits, légumes et aromates, sont cultivés à Prunay, dans la Marne, sur notre exploitation, sans aucun produit phytosanitaire. Les sauces sont fabriquées sur place, en petites séries.

Conservez la bouteille au réfrigérateur après ouverture et utilisez un ustensile propre à chaque service. Nos guides de conservation du piment donnent tous les détails pour garder le maximum de goût. Nos guides de conservation →

Oui : le pack Dernière Soirée réunit 10 sauces de 30 ml, de 0 à 10/10, avec une application de 10 jeux incluse — le cadeau idéal pour un amateur de piquant. Découvrir le pack →

Les sauces sont expédiées sous 48 h depuis notre exploitation de la Marne, avec un emballage soigné et un paiement sécurisé.