0/10 - La Poivinou

Avouons-le : tout le monde n'a pas envie de souffrir à table. La Poivinou, c'est LA sauce pour les bébés Cadum — et pour tous ceux qui cherchent une vraie sauce aux poivrons qui ne pique pas. Force 0/10, tout en bas de l'échelle de Scoville : aucun piquant, rien que du goût. Enfin une bouteille que vous pouvez poser au milieu de la table sans déclencher de drame familial.

À l'intérieur, le légendaire poivron orange « croisement maison », élu meilleur poivron par la Gendarmerie de Taissy — à 10 minutes de Prunay, notre lieu de production. Quand la maréchaussée elle-même valide un poivron, on ne discute pas.

Comme toutes nos sauces, la Poivinou est fabriquée sur place, en petites séries, avec des poivrons cultivés sur l'exploitation à Prunay (Marne), sans produit phytosanitaire. En bouche : un concentré de poivron, parfaitement lisse, très légèrement sucré — naturellement, c'est le légume qui fait le travail. Une sauce pensée pour mettre tout le monde d'accord, y compris ceux qui fuient le piment comme la peste.

On la déguste avec :

• des œufs — brouillés, au plat ou en omelette, elle remplace le ketchup sans forcer ;
• des pâtes ou une pizza, en filet au moment de servir ;
• des crudités et des légumes grillés, en dip ou en assaisonnement.

Après ouverture, elle se conserve au réfrigérateur — à condition qu'elle y reste assez longtemps. Et le jour où vous voudrez monter d'un cran, la P'tite Sauce (1/10) vous attend juste au-dessus sur l'échelle. Commandée aujourd'hui, expédiée sous 48 h.