10/10 - Piments Bruts (5)
Sauces

10/10 - Piments Bruts (5)

Élaborées avec les piments de notre propre culture — artisanales, sans additifs.

La gamme « Piments Bruts » tient en une ligne : des piments fermentés, un trait de vinaigre de Reims comme conservateur naturel, et rien d'autre. Pas de produit chimique, pas de poudre magique — des piments bruts. Cette version « 5 piments », notée 10/10, pousse l'intensité à son paroxysme : un assemblage ravageur des variétés les plus nucléaires au monde, tout en haut de l'échelle de Scoville. Âmes sensibles s'abstenir.

Au menu de ce feu nucléaire : Carolina Reaper, Dragon Breath, Naga Morich, Gator Jigsaw et Brain Collapse Peach. Cinq piments d'exception cultivés sans produit phytosanitaire sur notre exploitation de Prunay, dans la Marne, puis fermentés et embouteillés sur place, en petites séries. La chaleur est volcanique, mais elle ne masque pas tout : derrière la brûlure, ces variétés libèrent les arômes fruités et floraux qui font leur réputation. Une sauce pensée pour les vrais chili-heads en quête de sensations extrêmes, à manier goutte par goutte et avec une grande précaution.

On la déguste avec :

  • un chili con carne ou un curry, une goutte suffit pour transformer la marmite ;
  • une marinade pour viandes grillées, où la fermentation apporte sa profondeur ;
  • un défi entre amis : c'est la bouteille que l'on sort en dernier, jamais en premier.

Si le 10/10 dépasse votre seuil de tolérance, repliez-vous sur la Piments Bruts (100), notée 7/10 : même principe brut, force plus fréquentable. Après ouverture, conservez la bouteille au réfrigérateur et servez-vous toujours avec un ustensile propre. Expédiée sous 48 h depuis la Marne.

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Production française

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N° 01

Questions fréquentes

C'est la note maximale de notre gamme : 10/10 — le niveau du Carolina Reaper qui entre dans sa composition. Une goutte suffit largement pour relever un plat entier.
Cinq variétés parmi les plus fortes au monde : Carolina Reaper, Dragon Breath, Naga Morich, Gator Jigsaw et Brain Collapse Peach. Toutes sont cultivées sans produit phytosanitaire sur notre exploitation de Prunay, dans la Marne, puis fermentées. Le seul autre ingrédient est un trait de vinaigre de Reims, qui sert de conservateur naturel.
Goutte par goutte, dans des plats qui encaissent : chili con carne, curry, marinades pour viandes grillées. La fermentation apporte de la profondeur, et ces piments libèrent des arômes fruités et floraux — à condition de doser. Si le 10/10 vous intimide, commencez par une sauce moins violente de la gamme.
Conservez la bouteille au réfrigérateur après ouverture et servez-vous toujours avec un ustensile propre. Le vinaigre de Reims et la fermentation jouent leur rôle de conservateurs naturels. Et vu la puissance, on la consomme rarement à grande vitesse.
N° 02

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