9/10 - Tomatobomb

Tomates Cœur de Bœuf (fermentées et en rappel), Bhut Jolokia (aussi appelé "Ghost Pepper"), tomates séchées, sauge ananas, vinaigre de Reims.

Ne l'insultez surtout pas en l'appelant ketchup. La Tomatobomb est une déflagration rouge vif, une lettre d'amour pyromane à la tomate.
Nous avons convoqué la "pomme d'or" sous toutes ses formes : fermentée pour l'acidité, séchée pour l'umami, et fraîche pour le corps. La sauge ananas apporte une touche fruitée inattendue juste avant l'impact.
Et quel impact ! Le Bhut Jolokia hante cette sauce avec une force de 9/10.
C'est dense et ça chauffe en bouche. L'arme de destruction massive de vos pizzas et Bloody Mary.