Encyclopédie · 104 variétés

Base de données des piments

Une collection de variétés du monde entier — caractéristiques, origines et culture.

Variétés

104

Fiches détaillées

103

Espèces

11

Continents

5

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À propos de cette base

Cette base de données répertorie les variétés de piments que nous cultivons et étudions. Chaque fiche contient des informations botaniques, géographiques et culturales détaillées.

Échelle Scoville De 0 (doux) à plus de 2 000 000 SHU (extrême). L'échelle de Scoville mesure la concentration en capsaïcine — le composé responsable du piquant.

Mise à jour le 14/07/2026