La réponse courte, au 12 novembre 2026
Ed Currie ne vend pas les graines du Pepper X et n'en a jamais diffusé. Sa société, la PuckerButt Pepper Company, l'écrit dans sa FAQ : « we do not sell Pepper X seeds », la variété n'étant « pas disponible à l'achat ni à l'usage du grand public ».
En 2023, il expliquait qu'aucune graine ne sortirait tant que sa variété ne serait pas protégée juridiquement et que ses enfants, ses employés et leurs familles n'auraient pas pleinement profité de son travail. Trois ans plus tard, aucune graine authentique n'est en vente, nulle part.
Conséquence pratique : toute graine vendue sous le nom Pepper X est, au mieux, autre chose. Cette page explique pourquoi, vous aide à démasquer une annonce et à reconnaître le vrai fruit, vous dit où le goûter… et quoi semer cet hiver à la place, depuis notre pépinière de Prunay, dans la Marne.
Mis à jour le 12 novembre 2026. PEPPER X est une marque enregistrée aux États-Unis. Inferno Peppers n'a aucun lien avec la PuckerButt Pepper Company, ni avec Hot Ones ou First We Feast, et ne vend aucun produit au Pepper X.
Le Carolina Reaper, record du monde de 2013 à 2023, a rendu Ed Currie célèbre… et en a enrichi beaucoup d'autres que lui. Selon l'agence AP, il l'avait laissé cultiver sans protéger ses idées : ses avocats comptent plus de 10 000 produits qui utilisent le nom Carolina Reaper, ou sa propriété intellectuelle, sans autorisation. « Tous les autres ont gagné de l'argent avec le Reaper. Il est temps pour nous de récolter les fruits de mon travail », résume-t-il.
« Je n'ai pas écouté les avocats quand j'ai diffusé les graines du Carolina Reaper. »
01 — La génétique sous clé
Ed Currie travaille ses piments dans des serres tenues secrètes, pour éviter les vols, et certains de ses champs sont à des adresses confidentielles, où même les cueilleurs sont armés. Un homme a prétendu lui avoir volé du Pepper X… alors qu'il se tenait au milieu d'un champ de jalapeños et d'habaneros.
02 — Un piment qui ne sort que transformé
Selon la revue Seed World, le Pepper X n'a été diffusé qu'en purée et en poudre, ce qui empêche quiconque de le cultiver. Ed Currie vend ses piments à des entreprises du monde entier : seuls PuckerButt et les marques qu'il fournit vendent des produits au Pepper X.
03 — Un nom protégé
Le nom PEPPER X est une marque enregistrée aux États-Unis (n° 6336737, demandée le 11 février 2019, enregistrée le 27 avril 2021), y compris pour « live plants », « plant seeds » et « pepper seeds for planting ». Quant à la variété, PuckerButt la présente dans sa FAQ comme brevetée.
« Jamais » ? Pas si vite
En octobre 2023, Ed Currie laissait la porte entrouverte : il expliquait à CBS qu'une fois la plante brevetée et l'aspect juridique « verrouillé », il pourrait diffuser les graines pour que tous les passionnés puissent le cultiver. En janvier 2025, le blog juridique de Loyola écrivait encore que PuckerButt ne vendrait les graines qu'après la délivrance du brevet. D'ici là, la réponse reste non.
Dix dates pour comprendre pourquoi le piment le plus célèbre du monde reste le plus difficile à semer. Chaque étape renvoie à sa source.
Avant 2017
Ed Currie croise un Carolina Reaper avec un piment « brutalement piquant » qu'un ami lui a envoyé du Michigan, sans jamais dire lequel. Guinness parle de plus de dix ans de culture sur sa ferme avant le record.
Source : AP, Guinness World Records
2017
La première sauce The Last Dab, servie en dernier dans l'émission américaine Hot Ones, est faite avec le Pepper X. Ed Currie annonce alors 3,18 millions de SHU : un chiffre jamais homologué, que recopient encore les annonces de fausses graines.
Source : Today
Octobre 2023
Guinness World Records sacre le Pepper X piment le plus fort du monde : 2 693 000 SHU de moyenne, d'après les tests de l'université Winthrop (Caroline du Sud) sur des fruits des quatre dernières années. Il détrône le Carolina Reaper (1,64 million de SHU), autre création d'Ed Currie.
Source : Guinness World Records
16 octobre 2023
Ed Currie présente son piment dans une vidéo de l'émission Hot Ones, sur la chaîne First We Feast : Sean Evans, Chili Klaus, Noah Chaimberg (Heatonist) et lui-même le goûtent cru.
Source : Hot Ones
Octobre 2023
« J'ai ressenti la chaleur pendant trois heures et demie. Puis les crampes sont arrivées. » La première fois qu'il a mangé un Pepper X entier, Ed Currie est resté allongé environ une heure, sous la pluie. Il est alors l'une des cinq seules personnes à en avoir mangé un.
Décembre 2023
Un sélectionneur du Michigan conteste le record : il n'y croira pas tant que le piment ne sera pas diffusé et testé par d'autres. Sollicité par le journal, un chimiste relève des erreurs de méthode dans le rapport du laboratoire. Ed Currie répond que d'autres universités l'ont testé, sans les nommer. Le record reste officiel.
Source : Great Lakes Echo
Juin 2025
Ed Currie affirme tenir un piment capable de battre le Pepper X, qu'il ne présentera qu'après trois ans de données supplémentaires, pour éviter toute controverse.
Source : Business Insider
Septembre 2025
La saison 28 de Hot Ones adopte une nouvelle dernière sauce, The Last Dab Thermageddon, qui mêle Pepper X, Apollo, Carolina Reaper et Scorpion.
Source : Heatonist
Février 2026
La revue Seed World décrit le prochain piment d'Ed Currie, le « Pepper Y », testé en quatre ou cinq couleurs, et rappelle que le Pepper X n'a été diffusé qu'en purée et en poudre, ce qui empêche quiconque de le cultiver.
Source : Seed World
Novembre 2026
La FAQ de PuckerButt répond toujours « we do not sell Pepper X seeds », et sa boutique de graines propose onze variétés, dont le Carolina Reaper, mais ni Pepper X ni Apollo.
Source : FAQ PuckerButt, Boutique PuckerButt
Une annonce « Pepper X seeds » ou « graines de piment Pepper X » sous les yeux ? Touchez chaque indice que vous y voyez : le verdict résume ce que chaque case veut dire. Spoiler assumé : quelle que soit la combinaison, le verdict de fond ne change pas. Chaque indice reste expliqué juste en dessous, même sans rien cocher.
C'est le chiffre qu'Ed Currie annonçait en 2017, six ans avant l'homologation. Le seul chiffre officiel est celui du Guinness : 2 693 000 SHU de moyenne. Une annonce qui affiche l'ancien recopie de vieux articles, et ne dit rien de la graine.
Verdict : Chiffre de 2017, jamais homologué : l'annonce recopie de vieux articles.
C'est le portrait-robot du Carolina Reaper : rouge vif, bosselé, avec sa « queue de scorpion ». Le Pepper X, lui, est jaune-vert. L'annonce illustre donc un autre piment que celui qu'elle prétend vendre.
Verdict : La photo montre un Carolina Reaper, pas un Pepper X.
Même là, rien n'est prouvé. Une photo se copie en un clic, et un Carolina Reaper « moutarde » ressemble beaucoup au Pepper X : PuckerButt cultive à elle seule onze couleurs de Reaper, du blanc au noir. L'apparence ne remplace pas une origine.
Verdict : Photo crédible, origine toujours impossible à prouver.
Le vendeur reconnaît lui-même que ses graines n'ont rien d'officiel : rien ne les relie à Ed Currie. Ce n'est pas une garantie, c'est un aveu.
Verdict : « Unofficial » : rien ne relie ces graines à Ed Currie, le vendeur l'admet.
La source dit le contraire : PuckerButt écrit dans sa FAQ qu'elle ne vend pas de graines de Pepper X, que la variété n'est accessible ni à l'achat ni à l'usage du grand public, et que leur vente ou leur distribution sans autorisation violerait ses droits. Une annonce qui se réclame d'Ed Currie se contredit toute seule.
Verdict : PuckerButt ne vend pas ces graines : la promesse d'origine est fausse.
PuckerButt ne vend ni n'expédie aucun plant, toutes variétés confondues, et le Pepper X n'a été diffusé qu'en purée et en poudre. Un plant vendu sous ce nom a forcément poussé d'une graine dont personne ne peut garantir l'origine.
Verdict : Aucun plant de Pepper X n'a jamais été diffusé.
Quelques euros pour la variété la plus convoitée du moment, que son créateur garde sous clé : c'est le tarif d'un sachet ordinaire. Un prix bas ne suffit pas à prouver l'arnaque, mais il raconte une graine banale, pas une génétique introuvable.
Verdict : Prix d'un sachet ordinaire : graine ordinaire.
Fleurs, tomates, aromatiques… et le piment le plus fort du monde ? Un vendeur de semences en tout genre n'a aucun accès à une génétique que son créateur n'a jamais diffusée. Les annonces de « Pepper X » circulent justement sur les places de marché généralistes.
Verdict : Aucun vendeur, spécialisé ou non, n'a accès à cette génétique.
Le verdict
Annonce non autorisée
Quelle que soit l'annonce, la réponse est la même : PuckerButt ne vend pas de graines de Pepper X et n'en a jamais diffusé. Aucune offre ne peut donc en vendre d'authentiques, même sans aucun des indices de la liste.
Aucun indice coché : l'annonce est peut-être soignée, elle n'en est pas plus authentique.
Ce qui germera : au mieux un autre super-piquant, au pire rien du tout. Et pour un semis de janvier, c'est une saison entière qui part avec le sachet.
Le Pepper X descend du Carolina Reaper, mais il ne lui ressemble pas. C'est le premier piège des annonces : beaucoup montrent un Reaper. Voici ce que disent les sources, critère par critère.
| Critère | Pepper X | Carolina Reaper |
|---|---|---|
| Couleur à maturité | Jaune-vert. Il existe aussi des souches chocolat et pêche, réunies dans la sauce The Last Dab Triple X. | Rouge vif le plus souvent, mais PuckerButt en cultive onze couleurs, du blanc au noir. |
| Forme | Petit, bosselé et très ridé, tout en courbes et en crêtes. | Bosselé, terminé par une petite « queue de scorpion ». |
| Après la chaleur | Un goût terreux. | Une douceur que le Pepper X n'a pas. |
| Piquant homologué | 2 693 000 SHU de moyenne (Guinness, 2023). | 1,64 million de SHU de moyenne (Guinness). |
| Record du monde | Depuis octobre 2023. | De 2013 à 2023. |
| Origine | Un Carolina Reaper croisé avec un piment du Michigan resté secret. | Création d'Ed Currie, parent du Pepper X. |
| Graines en vente | Aucune, nulle part. | Oui, chez PuckerButt elle-même… et à notre pépinière. |
Pourquoi une photo ne suffit jamais
Le site spécialisé Pepper Geek illustre son article sur le Pepper X par un Carolina Reaper « moutarde », d'apparence très proche. Jaune et ridé ne veut donc pas dire Pepper X. Le seul critère fiable n'est pas botanique : son créateur n'a jamais diffusé ses graines, et aucune graine authentique n'est en vente.
Pour aller plus loin
Notre base des variétés a sa fiche Pepper X et sa fiche Carolina Reaper. Pour cultiver le parent de A à Z, direction le guide Carolina Reaper : cultiver le monstre.
Ni graine, ni plant, ni fruit frais dans le commerce : le Pepper X se goûte en sauce, faite avec le piment d'Ed Currie. Ces sauces se trouvent chez les revendeurs spécialisés en sauces piquantes américaines.
La première version, créée avec Heatonist pour la dernière aile de l'émission américaine Hot Ones : c'est elle qui a fait connaître le nom du Pepper X.
Pepper X, Chocolate Pepper X et Peach Pepper X dans la même bouteille.
Celle que l'émission mettait en avant le jour de l'annonce du record, en octobre 2023.
La dernière sauce de Hot Ones depuis la saison 28 : Pepper X, Apollo, Carolina Reaper et Scorpion.
Ed Currie fabrique et vend lui-même des produits au Pepper X, et fournit d'autres marques.
L'Apollo, le cousin introuvable
Ed Currie a aussi sélectionné l'Apollo à partir de ses deux records, le Carolina Reaper et le Pepper X. Même régime que son parent : il n'existe qu'en sauce (The Last Dab Apollo, puis la Thermageddon), aucune graine n'est en vente et son piquant n'a jamais été homologué. Impossible à cultiver, donc, et pas une alternative.
Et chez Inferno Peppers ?
Nous ne vendons aucun produit au Pepper X. Pour l'extrême maison, il y a la Danger (10/10), élaborée avec le Carolina Reaper de notre exploitation, et le pack Dernière Soirée : dix sauces de 0 à ~1 500 000 Scoville, dont la dernière réunit Carolina Reaper, Chocolate Bhutlah et Trinidad Moruga Scorpion.
À réserver aux adultes avertis
Ces sauces se dosent à la pointe du couteau, jamais en défi improvisé, et restent hors de portée des enfants. Bouche en feu ? Notre guide pour calmer le piment. En cas de malaise sérieux, appelez le 15 ou le 112.
Bonne nouvelle : son parent pousse très bien en France, et nous le cultivons chaque saison à Prunay, dans la Marne, sans pesticide. Dites-nous ce que vous cherchez, on vous montre les graines qui correspondent. Sans choix, toutes nos pistes restent affichées.
Cinq critères, huit pistes : du parent direct du Pepper X au kit qui ne laisse rien au hasard.
Le plus proche génétiquement. Le Carolina Reaper est un parent direct du Pepper X, et la seule des deux créations record d'Ed Currie que l'on peut semer : PuckerButt en vend elle-même les graines.
Le plus sûr à faire germer. Un super-piquant demande 2 à 4 semaines de levée, parfois plus, entre 25 et 28 °C. Le kit répartit le risque : cinq variétés, du Jalapeño, qui lève en 1 à 2 semaines, jusqu'au Carolina Reaper.
Un autre monstre que le Reaper. Deux super-piquants classiques, sans aucun lien avec Ed Currie, qui se sèment comme le Reaper : tôt, au chaud et avec patience.
Une curiosité de sélectionneur. Le Pepper X est né d'un croisement. Pour retrouver cet esprit sans la génétique du Pepper X : un croisement issu du Carolina Reaper et du Brain Collapse Peach, réalisé par d'autres qu'Ed Currie.
Goûter l'extrême tout de suite. Pas le courage d'attendre une récolte de fin d'été ? Le Carolina Reaper de la pépinière existe déjà en sauce, et le pack Dernière Soirée monte de 0 à ~1 500 000 Scoville en dix paliers.
Carolina Reaper, Bhut Jolokia, Trinidad Moruga Scorpion : tous se mènent comme des Capsicum chinense, l'espèce la plus lente de la pépinière. Cinq règles, celles que nous appliquons chaque hiver.
Les super-piquants réclament une longue saison : 120 à 150 jours et plus entre le semis et la récolte. Semé en avril, un chinense mûrirait ses premiers fruits face aux premiers froids : c'est perdu d'avance.
Dans une eau tiède : l'enveloppe épaisse des chinense se ramollit, et la levée peut gagner une semaine. Manipulez les graines avec soin, idéalement avec des gants.
Semis à 0,5 cm de profondeur, terreau à peine humide. C'est sa température qui décide de tout : sous 20 °C, les graines dorment. Une chaleur de fond sous les pots change la donne.
Ne jetez rien avant quatre semaines. Dès la levée : lumière vive, fenêtre plein sud, un seul plant par pot.
Mi-mai dans la moitié nord, en plein soleil, en pot de 15 L minimum ou en pleine terre tous les 50 cm. Et des gants, dès la première récolte.
Le pas à pas complet est dans notre guide pour faire germer des graines de piment ; la bonne date selon votre région, dans le calendrier des semis de piment ; et si rien ne lève, le diagnostic des graines qui ne germent pas. Chaque variété a son guide : le Carolina Reaper et le Bhut Jolokia.
Non. Ed Currie ne vend pas les graines du Pepper X et n'en a jamais diffusé : sa société, la PuckerButt Pepper Company, écrit dans sa FAQ qu'elle ne vend pas ces graines et que la variété n'est disponible ni à l'achat ni à l'usage du grand public. Toute graine vendue sous ce nom est, au mieux, autre chose. Ce qui s'en rapproche le plus et se sème en toute légalité, c'est son parent, le Carolina Reaper.
Nous ne sommes pas juristes et cette réponse n'est pas un avis juridique. Deux faits seulement : le nom PEPPER X est une marque enregistrée aux États-Unis, y compris pour les graines et les plants, et PuckerButt présente la variété comme brevetée, en écrivant que la vente ou la distribution de ses graines sans autorisation violerait ses droits. Fin 2023, Ed Currie évoquait encore une demande de brevet en cours.
Au mieux un autre super-piquant, au pire rien du tout : impossible de savoir à l'avance ce que contient le sachet. Le vrai coût, c'est le temps. Un super-piquant se sème en janvier-février et demande 120 à 150 jours et plus jusqu'à la récolte : un mauvais sachet coûte une saison entière.
Uniquement dans des sauces faites avec le Pepper X d'Ed Currie, chez les revendeurs spécialisés en sauces américaines : les versions de The Last Dab, la sauce finale de l'émission Hot Ones (Triple X, Xperience, Thermageddon), et les produits de PuckerButt. En France, l'Apocal X de Hot Ones France est annoncée à l'antenne comme faite avec du Pepper X, mais elle n'est pas vendue. Inferno Peppers ne vend aucun produit au Pepper X.
Un autre piment d'Ed Currie, sélectionné à partir du Carolina Reaper et du Pepper X. Comme son parent, il est impossible à cultiver : il n'existe qu'en sauce (The Last Dab Apollo, puis la Thermageddon), aucune graine n'est en vente et son piquant n'a jamais été homologué.
Pas pour l'instant. En octobre 2023, il laissait la porte entrouverte : il expliquait à CBS qu'une fois la plante brevetée et l'aspect juridique verrouillé, il pourrait diffuser les graines pour que tous les passionnés puissent le cultiver. En janvier 2025, un blog juridique de l'université Loyola de Chicago écrivait encore que PuckerButt ne vendrait les graines qu'après la délivrance du brevet. En novembre 2026, aucune graine n'est en vente.
Non. Le Pepper X ne sort de chez Ed Currie que transformé : il n'a été diffusé qu'en purée et en poudre, ce qui empêche justement quiconque de le cultiver, rappelait la revue Seed World en février 2026.
2 693 000 unités Scoville (SHU) de moyenne, d'après les tests de l'université Winthrop retenus par le Guinness World Records en octobre 2023. Les 3 180 000 SHU qu'affichent beaucoup d'annonces de graines viennent d'une déclaration de 2017, jamais homologuée. Pour situer ce chiffre face aux autres piments et aux sauces, voyez notre guide de l'échelle de Scoville.
Mis à jour le 12 novembre 2026. Inferno Peppers n'a aucun lien avec la PuckerButt Pepper Company, ni avec Hot Ones ou First We Feast, et ne vend aucun produit au Pepper X. Les noms de sauces sont cités à titre descriptif.
Plus de 300 variétés cultivées sans pesticide à Prunay (Marne) : des graines récoltées sur place à la pépinière, des plants prêts à repiquer au printemps, et le livre du fondateur pour ne jamais rester bloqué.
Le livre « 100 piments à cultiver et à déguster »Envie de goûter avant de semer ? Nos sauces piquantes artisanales, fabriquées avec la récolte de Prunay.