Une sauce d'exception avec dedans, des ingrédients fermentés :
- Aji Amarillo
- Aji White Confusion
- quelques Carolina Reaper
- des cassis de Bourgogne (la variété, les cassis viennent de Prunay ;-) )
- des mûroises
Et après fermentation et mix, sont rajoutés :
- de la bière Triple Pan de la Bouquine
- du vinaigre de Reims