Du piment Sipka Zitronen (avec un goût d'agrume) en version fermentée, du vinaigre de Champagne, une pomme Granny Smith, de l'ail, et de l'oignon blanc : ça donne la scovamine !
Sauce extrêmement lisse (passage en centrifugeuse)
Une sauce au goût surprenant, légèrement acide, avec un piquant bien présent et des effluves d'agrumes.
Parfait pour les poissons.