Le Sugar Rush Stripey est un piment spectaculaire et rare, issu d’une mutation naturelle du célèbre Sugar Rush Peach. Reconnaissable à ses fruits striés de rouge, d’orange et de jaune, il offre un spectacle visuel unique au jardin comme en cuisine.
Sélectionné et stabilisé par le producteur gallois Chris Fowler (Welsh Dragon Chilli) à partir de 2017, ce piment combine la douceur fruitée et sucrée du Peach avec un piquant modéré à fort, oscillant entre 50 000 et 100 000 unités Scoville.
Sa saveur complexe, sucrée et acidulée, évoque la pêche, la mangue et les agrumes, avec une chaleur progressive et persistante.
Ce plant vigoureux, haut et productif, est un véritable bijou horticole pour les collectionneurs de Capsicum baccatum. En plus d’être délicieux, il attire tous les regards grâce à ses teintes flamboyantes.
Caractéristiques du plant
Type de Plant : Capsicum baccatum (Sugar Rush Stripey)
Force : Modérée à forte (50 000 à 100 000 SHU)
Couleur des Fruits : Rayés de rouge, d’orange et de jaune à maturité
Taille des Fruits : 8 à 12 cm de long
Hauteur du Plant : 120 à 150 cm (parfois jusqu’à 180 cm)
Largeur du Plant : 70 à 100 cm
Type de Culture : Extérieur en plein soleil ou sous serre chaude
Conditions de culture
Climat : Tempéré chaud à chaud, aime la chaleur constante
Exposition : Plein soleil, au moins 6 à 8 heures de lumière par jour
Type de Sol : Riche, léger, bien drainé et légèrement humide
Arrosage : Régulier mais modéré - éviter le surplus d’eau
Distance de Plantation : 60 à 70 cm entre chaque plant
Récolte : 100 à 120 jours après plantation (tardif mais très productif)
Conseils d'entretien
- Tuteurer les plants : la production abondante alourdit les branches.
- Fertiliser toutes les 2 à 3 semaines avec un engrais riche en potassium.
- Arroser régulièrement, sans détremper le sol pour éviter le stress hydrique.
- Protéger du froid : éviter les températures sous les 15 °C.
Utilisations culinaires
Le Sugar Rush Stripey est parfait pour les sauces, chutneys et salsas fruitées.
Ses arômes sucrés et floraux en font un excellent piment pour les marinades, huiles infusées ou préparations fermentées.
Cru, il révèle une douceur fruitée avant une chaleur nette et élégante.