Le 7 Pot Pink est une superbe variété de piment Capsicum chinense, issue de la célèbre lignée des piments 7 Pot originaires de Trinidad. Sélectionné par le cultivateur Matthew Arthur (États-Unis), ce piment rare se distingue par sa couleur rose-pêche à maturité et par une chaleur redoutable avoisinant 800 000 à 1 000 000 unités Scoville.
Il combine la puissance caractéristique des 7 Pot avec une saveur fruitée, douce et légèrement florale, ce qui en fait un excellent choix pour les sauces, chutneys et préparations gastronomiques recherchant un équilibre entre force et arôme.
Caractéristiques du plant :
- Type de Plant : Capsicum chinense (7 Pot Pink)
- Force : 800 000 à 1 000 000 unités Scoville (super‑hot)
- Couleur des Fruits : Rose pâle à rose-pêche à maturité
- Taille des Fruits : 4 à 6 cm de long, forme bosselée typique des 7 Pot
- Hauteur du Plant : 60 à 90 cm en culture optimale
- Type de Culture : intérieur ou extérieur, en plein soleil ; variété instable pouvant varier d’un plant à l’autre
Conditions de culture
- Climat : chaud et stable, idéalement entre 25 °C et 32 °C
- Exposition : plein soleil (minimum 6 h par jour)
- Sol : bien drainé, riche en compost mûr ou terreau pour légumes-fruits
- Arrosage : régulier mais modéré ; éviter tout excès d’eau
- Distance de plantation : 50 à 60 cm entre chaque plant
- Cycle de culture : 100 à 120 jours après germination
Astuce : en climat tempéré, la culture sous serre ou en pot de grand volume (10–15 L) favorise la fructification et intensifie la couleur rosée.
Conseils d’entretien
- Pincer les premières fleurs pour stimuler la ramification.
- Fertiliser toutes les 2–3 semaines avec un engrais équilibré (N-P-K : 5-5-5).
- Protéger des vents froids et des températures inférieures à 15 °C.
- Surveiller les attaques d’aleurodes et de pucerons sur feuillage dense.
Utilisations culinaires
Le 7 Pot Pink est recherché pour sa chaleur maîtrisée et ses arômes tropicaux :
- sauces artisanales fruitées ou aigres-douces,
- chutneys exotiques à la mangue ou à l’ananas,
- plats caribéens ou grillades marinées,
- poudre de piment rosée décorative et aromatique.
Un seul fruit suffit pour aromatiser un plat complet.