Le Brain Collapse Peach est un super‑piment issu des sélections du breeder italien Drax Diego. Probablement créé au début des années 2020, il est le résultat d’un croisement entre un 7 Pot Bubblegum × Peach Ghost Jami (connue pour son calice « bubblegum » et son parfum fruité) et une variante très piquante appelée Simona’s Wrath Peach. Cet hybride combine un aspect « cérébral » très bosselé, une peau pêche délicate et une puissance extrême allant de 1 000 000 à près de 2 000 000 SHU. Sa chair douce et fruitée masque une brûlure rapide et intense, ce qui en fait un piment de choix pour les sauces super‑fortes.
Caractéristiques du plant :
- Type de Plant : Capsicum chinense (Brain Collapse Peach)
- Force : 1 000 000 à 2 000 000 unités Scoville (super‑hot)
- Couleur des Fruits : pêche clair à maturité, parfois avec des nuances orange ou un calice coloré (« bubblegum »)
- Taille des Fruits : gros fruits bosselés ; 5 à 8 cm de long selon les phénotypes
- Hauteur du Plant : 60 à 90 cm en culture optimale
- Type de Culture : intérieur ou extérieur, en plein soleil ; variété instable pouvant varier d’un plant à l’autre
Conditions de culture :
- Climat : tempéré à chaud ; ne tolère pas le gel
- Exposition : plein soleil (≥ 6 h de lumière directe par jour)
- Type de Sol : riche et bien drainé, pH neutre à légèrement acide
- Arrosage : régulier, maintenir le substrat légèrement humide sans saturer ; éviter les excès d’eau
- Distance de Plantation : 50 à 60 cm entre chaque plant
- Récolte : environ 90 à 110 jours après la plantation ; les fruits passent par le vert avant de virer au pêche
Conseils d'entretien :
- Cette variété est instable : la forme et la couleur des fruits peuvent varier. Sélectionner les plants correspondant à vos attentes si vous souhaitez perpétuer la lignée.
- Protéger du froid et des vents forts ; utiliser un paillage pour conserver l’humidité.
- Apporter un engrais équilibré toutes les 2 à 3 semaines en période de croissance.
- Tailler légèrement pour favoriser l’aération et limiter les maladies fongiques.
Utilisations culinaires :
Idéal pour les sauces piquantes, les poudres de piment et les condiments fermentés. Sa saveur fruitée et sucrée laisse rapidement place à une chaleur extrêmement forte, à manier avec précaution.
Précautions :
Le Brain Collapse Peach est extrêmement piquant. Porter des gants lors de la récolte et de la préparation, éviter tout contact avec les yeux ou la peau sensible, et conserver hors de portée des enfants et des personnes sensibles. Une petite quantité suffit pour assaisonner un plat.