Le Gator Jigsaw est une variété spectaculaire issue d’une mutation naturelle du célèbre Fatalii Gourmet Jigsaw, découverte en Floride par le cultivateur James Hill et stabilisée ensuite par l’éleveur italien Rocco Maltesi. Ce piment rare se distingue par ses fruits bosselés aux teintes vert olive, jaune moutarde ou orangé à maturité. Véritable monstre de puissance, il atteint jusqu’à 2 000 000 unités Scoville, offrant une chaleur intense accompagnée de saveurs fruitées et légèrement terreuses.
Très recherché par les collectionneurs et les amateurs de sensations extrêmes, le Gator Jigsaw est un piment à la fois décoratif et redoutable.
Caractéristiques du Plant :
- Type de Plant : Capsicum chinense (Gator Jigsaw)
- Force : Jusqu’à 2 000 000 unités Scoville
- Couleur des Fruits : Vert olive à jaune moutarde, parfois orangé à maturité
- Taille des Fruits : 4 à 6 cm de long, surface très ridée
- Hauteur du Plant : 60 à 90 cm
- Type de Culture : Intérieur ou extérieur, en plein soleil
Conditions de Culture :
- Climat : Tempéré à chaud, sensible au froid
- Exposition : Plein soleil (minimum 6 h de lumière/jour)
- Type de Sol : Léger, bien drainé, enrichi en compost
- Arrosage : Modéré et régulier, éviter l’excès d’humidité
- Distance de Plantation : 50 à 60 cm entre les plants
- Récolte : Environ 90 à 110 jours après la plantation
Conseils d’Entretien :
- Protéger du vent et du gel, surtout en début de saison
- Apporter un engrais riche en potassium pour stimuler la fructification
- Éviter les arrosages excessifs afin de prévenir les maladies racinaires
- Tailler légèrement pour favoriser la ramification et la productivité
Utilisations Culinaires :
Le Gator Jigsaw est parfait pour les sauces piquantes extrêmes, les poudres de chili ou les plats épicés nécessitant une chaleur intense.
Sa saveur fruitée et légèrement sucrée en fait un excellent ingrédient pour les amateurs de cuisine volcanique… à manier avec respect !
Précautions :
Ce piment figure parmi les plus forts au monde.
- Porter des gants lors de la récolte ou de la découpe.
- Éviter tout contact avec les yeux et les muqueuses.
- Ne pas laisser à la portée des enfants ni des personnes sensibles aux épices.