Le Stromboli est un piment ornemental et culinaire originaire d’Italie, appartenant à l’espèce Capsicum annuum. Compact et très productif, il se distingue par ses grappes de petits fruits coniques dressés, de couleur verte foncée virant à l’orange incandescent à maturité. Son nom évoque le célèbre volcan des îles Éoliennes, dont il rappelle l’éclat et la vigueur. Avec une chaleur modérée à forte, comprise entre 14 000 et 25 000 unités Scoville, le Stromboli combine esthétique, robustesse et saveur franche, légèrement fruitée.

Caractéristiques du plant

Type de plant : Capsicum annuum (Stromboli)
Force : Modérée à forte (14 000 - 25 000 SHU)
Couleur des fruits : Vert foncé puis orange vif à maturité
Taille des fruits : 2,5 à 3 cm de long pour 1 cm de large
Hauteur du plant : 40 à 60 cm
Largeur du plant : 40 à 50 cm
Type de culture : Intérieur ou extérieur, idéal en pot ou pleine terre

Conditions de culture

Climat : Méditerranéen ou tempéré chaud
Exposition : Plein soleil, 6 à 8 heures de lumière par jour
Type de sol : Léger, bien drainé, riche en matière organique
Arrosage : Modéré et régulier, éviter l’excès d’eau
Distance de plantation : 40 à 50 cm entre chaque plant
Récolte : 90 à 110 jours après plantation

Conseils d’entretien

Pincer les premières fleurs pour stimuler la ramification.
Fertiliser toutes les 2 à 3 semaines avec un engrais potassique.
Éviter les arrosages excessifs, surtout avant la récolte.
Protéger du vent et des températures inférieures à 12 °C.

Utilisations culinaires

Les fruits du Stromboli se consomment frais, séchés ou réduits en poudre. Leur saveur piquante et légèrement fruitée relève sauces, pizzas, plats de pâtes et marinades. Séché, il garde son arôme et sa couleur, idéal pour les huiles infusées et condiments.

Précautions

Le Stromboli possède un piquant notable : il est recommandé de manipuler les fruits avec précaution et de se laver les mains après usage. Idéal pour les amateurs de piments décoratifs et de cuisine relevée, c’est une variété aussi belle qu’efficace au potager.