Le Bishop Crown, aussi appelé Chapeau d’évêque, Christmas Bell ou Peri Peri Bell, est un piment ancien originaire d’Amérique du Sud, probablement du Brésil, puis popularisé dans les Caraïbes, notamment à la Barbade. Reconnaissable à sa forme unique rappelant une coiffe d’évêque, ce piment combine esthétique et saveur. Ses fruits, d’environ 4 à 6 cm de large, mûrissent du vert au rouge vif en offrant une chair épaisse et juteuse, à la fois douce et légèrement acidulée.
Avec une force moyenne variant entre 5 000 et 30 000 unités Scoville, le Bishop Crown séduit autant les amateurs de piments légers que les passionnés de variétés originales. Très productif et décoratif, il s’épanouit aussi bien en pot qu’en pleine terre.
Caractéristiques du Plant
Type de Plant : Capsicum baccatum (Bishop Crown)
Force : 5 000 à 30 000 unités Scoville
Couleur des Fruits : Vert → orange → rouge vif à maturité
Taille des Fruits : 4 à 6 cm de large, 3 à 5 cm de long
Hauteur du Plant : 60 à 100 cm
Largeur du Plant : 50 à 70 cm
Type de Culture : Intérieur lumineux ou extérieur en plein soleil
Conditions de Culture
Climat : Tropical à tempéré chaud
Exposition : Plein soleil, au moins 6 heures de lumière directe par jour
Type de Sol : Léger, bien drainé, riche en compost ou humus
Arrosage : Régulier mais modéré - éviter les excès d’eau
Distance de Plantation : 50 à 60 cm entre les plants
Récolte : 90 à 110 jours après la plantation
Conseils d’Entretien
- Protéger des températures inférieures à 15 °C et des vents forts.
- Pincer les jeunes pousses pour favoriser la ramification.
- Fertiliser toutes les 2 à 3 semaines avec un engrais riche en potassium.
- Retirer les premiers fruits pour stimuler la croissance végétative.
Utilisations Culinaires
Le Bishop Crown est apprécié pour son goût fruité, doux et légèrement acidulé.
Idéal dans :
- les sauces sucrées-épicées,
- les plats tropicaux et grillades,
- les marinades de viandes blanches,
- ou simplement farci et rôti, grâce à sa chair épaisse.
Aussi décoratif que savoureux, il est souvent cultivé pour ses fruits en forme de cloche, très prisés dans les jardins exotiques.