Plant de Fatalii

Le Fatalii est un piment légendaire originaire d'Afrique centrale (et du Sud), appartenant à l'espèce Capsicum chinense. Ce plant vigoureux et productif se distingue par ses superbes fruits allongés, coniques et ridés, qui passent d'un vert pâle à un jaune d'or éclatant à pleine maturité. Contrairement à la plupart des piments de son espèce dont la chaleur monte progressivement, le Fatalii est réputé pour frapper le palais de manière quasi instantanée. Avec une chaleur très intense comprise entre 125 000 et 400 000 unités Scoville, le Fatalii séduit les amateurs de sensations fortes autant par sa puissance que par son parfum envoûtant, marqué par des notes intenses et fruitées d'agrumes (citron, citron vert).

Caractéristiques du plant

• Type de plant : Capsicum chinense (Fatalii jaune)
• Force : forte à très forte (125 000 - 400 000 SHU)
• Couleur des fruits : Vert pâle puis jaune doré éclatant à maturité
• Taille des fruits : 6 à 9 cm de long pour 2 à 3 cm de large
• Hauteur du plant : 60 à 90 cm
• Largeur du plant : 50 à 70 cm
• Type de culture : Extérieur, idéal en pot (grand volume) ou en pleine terre sous serre (nécessite beaucoup de chaleur)

Conditions de culture

• Climat : Chaud et tropical (très sensible au froid)
• Exposition : Plein soleil, 6 à 8 heures de lumière directe par jour minimum
• Type de sol : Bien drainé, léger et riche en matière organique
• Arrosage : Modéré et régulier. Laisser sécher la surface de la terre entre deux arrosages pour éviter l'asphyxie des racines.
• Distance de plantation : 50 à 60 cm entre chaque plant
• Récolte : 100 à 120 jours après plantation

Conseils d'entretien

• Pincer les premières fleurs de la saison pour stimuler la ramification et la croissance du feuillage.
• Fertiliser toutes les 2 à 3 semaines avec un engrais riche en potassium et en phosphore pendant la floraison.
• Maintenir un environnement chaud ; ce plant originaire d'Afrique stoppe sa croissance si les températures nocturnes descendent sous les 12-15 °C.
• Tuteurer le plant si nécessaire, car le poids des fruits en fin de saison peut faire plier les branches.

Utilisations culinaires

Le Fatalii est le piment roi pour réaliser des sauces piquantes (hot sauces) d'un jaune éclatant. Sa saveur explosive d'agrumes et de fruits exotiques s'accorde à la perfection avec les poissons, les fruits de mer (ceviche), la volaille ou encore les salsas à base de mangue et d'ananas. Il peut être consommé frais, fermenté, ou séché puis réduit en poudre pour saupoudrer vos plats d'un voile de chaleur citronnée.