Le piment Anaheim est un piment doux originaire de la région de Hatch au Nouveau-Mexique, également cultivé en Californie. Avec une force modérée sur l'échelle de Scoville, variant entre 500 et 2 500 unités, il est idéal pour les personnes cherchant une touche épicée mais douce. Utilisé dans de nombreuses recettes, il est apprécié pour sa taille généreuse et son goût légèrement fruité. Le plant est facile à cultiver et convient aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur.
Caractéristiques du Plant :
- Type de Plant : Capsicum Annuum (Anaheim)
- Force : 500 à 2 500 unités Scoville
- Couleur des Fruits : Vert foncé à rouge à maturité
- Taille des Fruits : 15 à 25 cm de long
- Hauteur du Plant : Peut atteindre 60 à 90 cm
- Type de Culture : Intérieur ou extérieur en plein soleil
Conditions de Culture :
- Climat : Tempéré à chaud, tolérant à la chaleur
- Exposition : Soleil direct, minimum 6 heures de lumière par jour
- Type de Sol : Bien drainé, riche en matière organique
- Arrosage : Régulier, maintenir le sol humide mais non détrempé
- Distance de Plantation : 50 à 60 cm entre chaque plant
- Récolte : 75 à 80 jours après plantation
Conseils d'Entretien :
- Protéger du froid excessif
- Apporter un engrais équilibré toutes les 2 à 3 semaines
- Assurer un bon drainage pour éviter les maladies fongiques
Utilisations culinaires :
Le piment Anaheim est parfait pour les plats mexicains, les sauces, les marinades, ou grillé. Sa douceur permet de l'utiliser dans une grande variété de recettes, notamment les piments farcis ou les salsas.
Précautions :
Le piment Anaheim est relativement doux, mais il est conseillé de manipuler les fruits avec précaution si vous avez la peau sensible. Évitez le contact avec les yeux après manipulation.