Découvrez le Jalapeno Rouge, une variété captivante qui offre une profondeur de saveur inégalée, alliant douceur terreuse et piquant modéré. Ce piment, aux pods courbés à droits pouvant atteindre 15 centimètres de long, se pare d'une peau lisse et brillante qui évolue du vert foncé au rouge vibrant à maturité, signe de sa pleine saveur. Sa chair épaisse et juteuse, d'un rouge intense, enrobe des graines crème, rondes et plates, promesse d'une expérience gustative riche et complexe.
Originaire de Xalapa, Mexique, le Jalapeno Rouge est une célébration de la tradition et de la saveur, avec une intensité variant de 2 500 à 10 000 SHU sur l'échelle de Scoville. Ses marques de craquelure près de la tige, appelées corking, sont particulièrement recherchées, témoignant de sa qualité et de son authenticité. Bien qu'il soit rare de le trouver sur les marchés commerciaux, sa popularité ne se dément pas, surtout pour la production de chipotle et de salsas où il révèle toute sa splendeur.
Le Jalapeno Rouge est plus qu'un piment ; c'est un ingrédient qui transforme les plats avec son mélange unique de saveurs. Que ce soit pour rehausser une salsa, donner du caractère à une sauce, ou simplement ajouter une note colorée et piquante à vos repas, le Jalapeno Rouge promet d'enrichir chaque bouchée.