Découvrez le piment Zou Pi, une variété authentique et incontournable originaire de la province du Yunnan, en Chine. Son nom signifie littéralement "peau ridée", en référence à l'aspect unique de ses fruits très plissés et fins. Ce piment est célèbre pour son arôme intense et sa saveur sucrée-fumée, offrant un piquant modéré qui ravira les amateurs de cuisine asiatique et les jardiniers en quête de variétés exotiques.
🌱 Caractéristiques :
- Contenu : 10 graines de piment Zou Pi
- Force : Modérée (≈ 15 000 - 30 000 unités Scoville)
- Espèce : Capsicum annuum
- Origine : Yunnan, Chine
- Couleur des Fruits : Vert clair passant au rouge vif à maturité
- Apparence : Fruits allongés à la peau fine et très plissée (5-8 cm)
- Germination : 10 à 15 jours
- Temps de croissance : 80 à 90 jours après germination
- Conditions de culture : Plein soleil, chaleur, sol riche et bien drainé
🌿 Avantages :
- Texture unique : Sa peau fine et fripée devient délicieusement croustillante à la cuisson.
- Saveur gastronomique : Un goût riche, moins acide que d'autres piments, idéal pour les sautés au wok (Stir-fry).
- Productivité élevée : Le plant est robuste et produit une grande quantité de fruits tout au long de la saison.
- Utilisation polyvalente : Excellent frais, sauté, ou même séché pour en faire une poudre aromatique.
🌾 Instructions de plantation :
- Préparation des graines : Faites tremper les graines dans de l’eau à température ambiante pendant 8 à 12 heures pour lever la dormance.
- Semis : Semez à 0,5 cm de profondeur dans des godets remplis d'un terreau de semis de haute qualité.
- Conditions de germination : Maintenez une température constante entre 24 et 28 °C. Utilisez idéalement un tapis chauffant et gardez le terreau humide mais pas détrempé.
- Repiquage : Transplantez les jeunes plants (10-15 cm) en extérieur après les dernières gelées, en respectant un espacement de 50 cm.
- Entretien : Arrosage régulier au pied (évitez de mouiller le feuillage). Un apport d'engrais organique en milieu de saison favorisera une récolte abondante.