Le Jalapeño Jaune est une déclinaison éclatante du grand classique mexicain originaire de la ville de Jalapa. Contrairement au Jalapeño traditionnel qui mûrit en rouge, cette variété se pare d'un jaune citron intense à maturité. Il conserve tout ce qui fait le succès du Jalapeño : une chair épaisse, un croquant incomparable et ce piquant modéré si caractéristique, tout en y ajoutant une note légèrement plus fruitée et une esthétique originale pour vos plats.
🌱 Caractéristiques :
- Contenu : 10 graines de Jalapeño Jaune
- Force : Modérée (2 500 – 8 000 unités Scoville)
- Espèce : Capsicum annuum
- Origine : Mexique (Variété sélectionnée)
- Couleur : Vert foncé passant au jaune vif à maturité
- Taille des Fruits : Fruits charnus de 5 à 8 cm, à bout arrondi
- Hauteur du plant : 60 à 90 cm
- Port de la plante : Buissonnant, robuste et très productif
- Germination : 7 à 14 jours
- Temps de croissance : 75 à 85 jours après germination
- Conditions de culture : Plein soleil, sol riche, arrosage régulier
🌿 Avantages :
- Chair Charnue : Ses parois épaisses le rendent parfait pour être farci (les célèbres "poppers") ou grillé au barbecue.
- Esthétique Solaire : Apporte une touche de couleur vive et inhabituelle dans les salsas, nachos et conserves.
- Le Roi des Pickles : Sa texture reste croquante même après une mise en bocal dans le vinaigre.
- Piquant Équilibré : Une chaleur monte progressivement, accessible à toute la famille.
🌾 Instructions de plantation :
- Préparation : Trempez les graines 12 h dans l'eau à température ambiante.
- Semis : Semez à 0,5 cm de profondeur dans un terreau de semis riche et bien drainé.
- Conditions de germination : Température constante entre 22 et 28 °C. Maintenez le sol humide mais pas détrempé.
- Repiquage : Installez en plein soleil dès que les nuits ne descendent plus sous les 12-15 °C. Espacez de 40 à 50 cm.
- Entretien : Arrosez régulièrement pour éviter le stress hydrique (qui peut rendre les piments plus piquants). Un tuteurage est conseillé pour soutenir les branches chargées de fruits lourds.