Variété développée en Finlande, le Champion est un baccatum au goût doux et aromatique, réputé pour sa grande productivité et sa capacité d'adaptation. Ses fruits en forme de cloche, croquants et légèrement sucrés, en font un piment autant culinaire qu'ornemental, apprécié pour son parfum subtil et sa chaleur modérée.
Le Champion est une variété moderne issue des travaux de sélection menés en Finlande au début des années 2000. Il a été fixé et diffusé par des sélectionneurs spécialisés dans les Capsicum baccatum, cherchant à obtenir un piment aromatique mais peu piquant, très productif sous climat tempéré et capable de conserver une forme stable malgré les variations de culture.
Bien que dérivant de lignées sud-américaines (la majorité des C. baccatum ayant une origine andine), le Champion a été sélectionné entièrement en Europe du Nord, ce qui explique sa robustesse et son aptitude à fructifier même sous un ensoleillement modéré.
Son nom évoque autant sa vigueur que sa régularité : la variété a gagné en popularité dans les années 2010–2020, avant de se diffuser progressivement en France et en Allemagne.
Le Champion produit des piments très caractéristiques, en forme de cloche ou de "jupe", rappelant les Bishop’s Crown. Ils sont lisses et brillants, passant du vert au rouge vif à maturité. Leur taille compacte (3–4 cm) offre une chair fine et croquante, peu aqueuse.
Leur arôme est doux et fruité, avec des notes légèrement florales et une chaleur modérée (1 000–5 000 SHU) qui disparaît vite.
La plante est très productive, portant de nombreux fruits réguliers tout au long de la saison.