Hybride italien moderne, le Jalapeño Dieghito revisite le jalapeño classique en lui donnant une forme plus ronde et une douceur aromatique marquée. Juteux, charnu et parfumé, il offre une expérience gustative équilibrée entre fraîcheur végétale et chaleur modérée.
Le Jalapeño Dieghito apparaît dans les années 2010 au sein de la sélection amateur italienne. La variété est attribuée à Drax Diego, créateur de nombreux croisements ornementaux et culinaires. Elle dérive d'un croisement réalisé autour de 2014–2015 entre le Farmers Market Jalapeño et une lignée ronde de type « Cherry », probablement apparentée au Cherry Bomb. Diffusée d'abord sous forme instable, la variété a connu une stabilisation progressive, atteignant des générations F5 à F8 au tournant de 2020.
Le Dieghito produit des fruits épais et arrondis, larges à l'épaule et légèrement resserrés vers la pointe, formant souvent un petit cœur. Longs de 4 à 7 cm pour un diamètre de 3 à 4 cm, ils portent une peau lisse parfois striée de fines craquelures héritées du Farmers Market Jalapeño. Le passage du vert intense au rouge profond s'accompagne d'une pulpe généreuse et juteuse, dont la saveur rappelle le jalapeño classique mais avec une douceur plus marquée.