Variété extrême, autant étudiée que redoutée, il occupe aujourd'hui une place à part dans l'univers des super-hot.
Le Dragon's Breath a été développé au milieu des années 2010 au Royaume-Uni, au cours d'un programme de recherche mené conjointement par le producteur Neal Price, la société NPK Technology, et des chercheurs de Nottingham Trent University.
Leur objectif initial n'était pas de créer un record de piquant, mais d'étudier l'usage potentiel d'huiles essentielles de Capsicum comme anesthésique topique, notamment pour les patients allergiques aux anesthésiants classiques.
Le plant ainsi obtenu a ensuite été confié au cultivateur gallois Mike Smith, qui en a stabilisé le phénotype et l'a présenté lors du Chelsea Flower Show 2017.
Bien qu'il ne remporte pas le prix principal, il attire immédiatement l'attention des médias en raison de sa chaleur exceptionnelle, annoncée à 2,48 millions de SHU lors de tests non homologués.
Son nom, "Dragon's Breath", fait naturellement écho au dragon gallois, symbole national du Pays de Galles.
Le piment devient rapidement une légende, mais aussi une source de confusion : de nombreux semenciers commercialisent des lignées différentes, parfois éloignées du type original, ce qui rend la variété aujourd'hui peu stable et souvent sujette à controverse.
Le Dragon's Breath produit de petits fruits, généralement 10 à 20 mm, rouge vif à maturité.
Leur surface est fortement bosselée, typique des lignées super-hot issues de Capsicum chinense.
Les fruits poussent dressés ou légèrement pendants selon les plants.
La chair est fine, peu juteuse, et libère une chaleur immédiate et explosive, largement supérieure à celle du Carolina Reaper.
L'arôme, légèrement fruité, est rapidement éclipsé par la sensation brûlante et durable.
Fait remarquable pour un sélectionneur, Mike Smith n'a jamais goûté son propre piment, mais en a juste posé sur sa langue : la sensation de brulure ne s'arrêtait pas, et il renonça à croquer dedans.