Nouvelle déclinaison de la lignée finlandaise Aji Fantasy, le Stripey porte des fruits zébrés d'orange et de rouge sur fond jaune crème.
L'Aji Fantasy Stripey est né au sein de la collection Fatalii Seeds, en Finlande, au début des années 2020.
Le sélectionneur Jukka Kilpinen, déjà à l'origine du Aji Fantasy (issu d'une sélection de Capsicum baccatum finlandais dans les années 2010), a observé au cours de croisements expérimentaux l'apparition d'une pigmentation rayée comparable à celle du Sugar Rush Stripey.
Cette variation spontanée, stabilisée sur plusieurs générations (F3–F5), a donné naissance à la variété actuelle.
Ce cultivar illustre l'extraordinaire plasticité du génome des baccatum, où les mutations anthocyaniques responsables des stries peuvent surgir d'un seul fruit.
L'Aji Fantasy Stripey a été officiellement diffusé vers 2022 - 2023 par Fatalii Seeds, puis popularisé par les réseaux de collectionneurs européens et américains.
Les fruits, de 4 à 6 cm de long, présentent une forme arrondie et légèrement aplatie, rappelant de petites lanternes / cloches.
À maturité, leur peau fine et brillante arbore des zébrures rougeâtres sur fond jaune pastel, variables selon les conditions de lumière et la maturité.
La chair est épaisse, croquante, très aromatique : notes de citron, de poire et de fleurs blanches.
Le piquant, modéré, se développe lentement, laissant d'abord une sensation douce et fruitée avant de s'intensifier brièvement.