Découvrez le Sipka Zitronen, une pépite issue du patrimoine bulgare et sélectionnée pour s'épanouir dans vos jardins d'Europe centrale. Ce clone CA13, enregistré officiellement en 2023, marie l'élégance d'un jaune citron intense à un profil aromatique rare : zesté, floral et subtilement évoquant la citronnelle. Parfait pour les amateurs de piments qui recherchent une chaleur franche sans excès, accompagnée d'une fraîcheur incomparable.

Caractéristiques

Contenu : 10 graines de Sipka Zitronen (clone CA13)
Force : 10 000 - 20 000 SHU (Piquant modéré à soutenu)
Origine : Sélection bulgare (variétés Shipka), adaptée au climat continental
Couleur : Vert pâle à jaune intense et brillant
Taille du fruit : 4 à 6 cm, fin et légèrement recourbé
Goût : Notes dominantes de citron, poivron vert et herbe fraîche
Germination : 10 à 21 jours
Temps de croissance : 80 à 100 jours après germination

Pourquoi choisir le Sipka Zitronen ?

Stabilité génétique : Clone sélectionné pour sa fiabilité et sa tolérance au froid.
Profil aromatique unique : Une touche lumineuse et citronnée qui se démarque des piments classiques.
Production généreuse : Structure compacte et fructification érigée, idéale pour les potées ou les petits espaces.
Facilité de culture : Adapté aux jardins d'Europe centrale, résistant aux variations climatiques.

Conseils de Culture

Préparation : Faites tremper les graines 12h dans de l'eau tiède pour activer la germination.
Semis : Semez à 0,5 cm de profondeur dans un terreau léger et humide.
Environnement : Maintenez une température de 22-28°C. La germination est rapide.
Transplantation : Repiquez lorsque les plants atteignent 10 cm, en espaçant de 50 cm.
Entretien : Plein soleil, arrosage régulier sans excès d'eau. Le plant atteint 50-70 cm.

En Cuisine

Le Sipka Zitronen est un révélateur de saveurs. Son piquant net et sa courte sensation en bouche accompagnent parfaitement :

Les poissons et fruits de mer (en infusion ou séché).
Les sauces fraîches et vinaigrettes (pour une note citronnée naturelle).
Les légumes grillés ou en wok.

Conseil Pro : Essayez-le en huile infusée pour une touche solaire et piquante sur vos plats d'été.

Précautions

Portez des gants lors de la manipulation des graines et des plants. Évitez le contact avec les yeux. Conservez les graines au frais et au sec pour une meilleure longévité.