Découvrez l'histoire et la saveur du Piment Gorria, la variété paysanne basque qui a donné naissance au célèbre Piment d'Espelette AOP. Introduit en Europe après les voyages de Christophe Colomb et sélectionné avec soin par les maraîchers du Labourd depuis le 17ème siècle, le Gorria est bien plus qu'un simple piment : c'est un patrimoine vivant.
Cultivez cette variété unique aux fruits rouges brillants et à la complexité aromatique remarquable. Son piquant modéré (2 000 à 4 000 SHU) révèle des notes subtiles de tomates séchées, de poivron rouge mûr et une légère touche fumée, parfaites pour sublimer vos plats sans les écraser.
Caractéristiques du Piment Gorria :
- Contenu : Lot de 10 graines
- Force : 2 000 à 4 000 unités Scoville (SHU) - Piquant modéré
- Origine : Pays Basque (Ligne issue d'Amérique du Sud, introduction vers 1650)
- Fruits : Longs de 7 à 14 cm, coniques et légèrement recourbés. Peau fine et brillante, couleur rouge vif à maturité profonde.
- Aromatique : Notes de tomates séchées, piment doux grillé, poivron rouge mûr et touche fumée.
- Culture : Variété stable et adaptée aux climats humides. Idéal pour le séchage en cordes.
Pourquoi choisir le Gorria ?
- Authenticité Historique : Cultivez la variété mère du Piment d'Espelette AOP.
- Qualité de Séchage : Chair peu épaisse et peu aqueuse, idéale pour conserver vos récoltes en cordes sur les façades.
- Complexité Aromatique : Une saveur riche et nuancée, appréciée des gourmets.
- Sur-maturité : Les fruits sèchent directement sur le plant pour une récolte facile.
Instructions de Plantation :
Préparation des graines : Faites tremper les graines dans de l'eau tiède pendant 12 heures pour favoriser la germination.
Semis : Semez les graines à environ 0,5 cm de profondeur dans un terreau léger et humide.
Conditions de germination : Maintenez une température constante entre 25 et 30°C avec une humidité modérée. La germination survient généralement en 10 à 21 jours.
Transplantation : Après 6 à 8 semaines, lorsque les plants atteignent environ 10 cm, transplantez-les en pleine terre ou en pots larges. Espacez les plants d'environ 50 cm.
Entretien : Arrosez régulièrement sans inonder. Assurez une exposition au soleil d'au moins 6 heures par jour. Le Gorria apprécie les sols riches et bien drainés.