Héritier des traditions horticoles du Brésil, le Moranguinho CP-341 est un piment aussi ornemental que gourmand. Ses fruits miniatures rappelant des fraises, d'un rouge vif éclatant, dégagent une saveur douce, fraîche et légèrement acidulée.
Le Moranguinho appartient aux variétés traditionnelles de Capsicum baccatum cultivées au Brésil depuis des générations. Son nom signifie "fraise", pour la ressemblance avec le fruit.
Le code CP-341 est une désignation utilisée dans certains réseaux semenciers pour désigner un accession particulier de Moranguinho, collecté dans les années 2000 lors d'échanges horticoles brésiliens. Il ne correspond pas à une sélection moderne ou à un programme de création variétale, mais plutôt à une ligne patrimoniale stabilisée identifiée.
Le Moranguinho n'a donc pas de "créateur" officiel : c'est une variété paysanne, transmise localement, parfois cultivée en mélange avec d'autres baccatum.
Sa diffusion en Europe est très récente : elle commence autour de 2015-2018, notamment par l'intermédiaire de cultivateurs sud-africains et européens.
Le Moranguinho CP 341 produit une abondance de petits fruits ronds à légèrement allongés, mesurant 1 à 3 cm, 5 cm pour les plus gros. Leur forme évoque des fraises, avec une base légèrement élargie et une pointe discrète.
Ils passent d'un violet profond à un jaune crème, pour finir rouge vif. La chair est tendre, peu aqueuse avec un parfum fruité, légèrement floral, rappelant le poivron doux avec une touche acidulée. Le piquant est modéré, et reste assez longtemps en bouche.
Sa particularité est l'équilibre entre douceur et une légère vivacité typique du baccatum, mais sans les notes d'agrumes marquées des ají classiques.
Le goût se rapproche davantage des baccatum doux traditionnels brésiliens, avec une nuance fruitée rappelant le poivron sucré.
Le plant fournit des grappes de fruits dressés ou semi-dressés, très visibles au-dessus du feuillage, donnant à la plante un aspect ornemental remarquable.
Dans certaines régions du Sud-Est brésilien, le Moranguinho est surnommé "pimentinho-de-criança" (piment des enfants), car il était traditionnellement le premier piment que l'on donnait aux jeunes pour apprendre à apprécier le piquant léger.