Éclatant de couleur et d'énergie, le Sugar Rush Stripey est la version la plus spectaculaire de la lignée Sugar Rush. Ses fruits striés d'orange et de rouge semblent peints à la main.
Le Sugar Rush Stripey est une mutation naturelle du Sugar Rush Peach, découverte fortuitement en 2017 par le sélectionneur américain Tom Motta (Fish Peppers LLC, Pennsylvanie).
Lors d'une culture de Sugar Rush Peach, il observa plusieurs fruits zébrés de rouge sur fond pêche : un phénomène de variegation pigmentaire rarement stable chez les Capsicum.
Séduit par leur apparence unique, il entreprit de sélectionner et d'isoler la lignée au fil des générations.
Les graines furent ensuite échangées avec des producteurs gallois, notamment Chris Fowler (Welsh Dragon Chilli), qui contribua à stabiliser le motif rayé.
La variété fut officiellement nommée Sugar Rush Stripey et diffusée à partir de 2019, rejoignant ainsi la famille des baccatum gallois modernes.
Le phénomène de coloration du Stripey intrigue encore les chercheurs : les analyses de fatalii.net (2020) ont montré une répartition anormale des anthocyanes et caroténoïdes, expliquant la coexistence des bandes rouges et orange.
C'est aujourd'hui l'un des rares piments naturellement panachés connus.
Les fruits du Sugar Rush Stripey mesurent 8 à 15 cm, souvent légèrement torsadés.
Leur peau fine se pare à maturité d'un dégradé orange clair parcouru de stries rouges longitudinales, formées dès la fin de la véraison.
La chair est croquante, juteuse et sucrée, avec un parfum complexe : pêche mûre, agrumes, goyave, et parfois une note florale rappelant le miel.
Le piquant, vif mais équilibré, s'établit entre 30 000 et 80 000 SHU, selon les conditions de culture.