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Capsicum annuum

Chupetinho Black

Échelle Scoville 1000 - 5000
Maturité · Multicolore Origine · Amérique du Sud Fiche détaillée

Caractéristiques

Classification botanique
Genre
Capsicum
Espèce
annuum
Force Scoville
1000 - 5000
Couleur à maturité
Multicolore
Origine géographique
Continent
Amérique du Sud
Pays d'origine
BR
Caractéristiques physiques
Port de la plante
Buissonnant compact, très ramifié, hautement ornemental
Feuillage
Vert
Forme des fruits
goutte
Dimensions
Hauteur
50 – 70 cm
Longueur du fruit
40 – 60 cm

Fiche détaillée

Sélection anthocyanée du Chupetinho brésilien, le Chupetinho Black surprend par ses fruits d'un violet profond virant progressivement au pêche et au pourpre. Doux, aromatique et très décoratif, il combine qualités gustatives et ornementales dans un format miniature facile à cultiver.

Histoire

Issu de la famille des Biquinho traditionnels, le Chupetinho Black apparaît dans les réseaux de collectionneurs brésiliens vers la fin des années 2010. Cette variante ne provient pas d'une lignée sauvage mais d'une mutation anthocyanée fixée par sélection. Son créateur n'est pas identifié, la variété ayant circulé rapidement parmi les amateurs sud-américains avant d'être diffusée à l'international dès les années 2020.

Comme souvent pour les sélections communautaires, sa stabilisation est progressive : les premières lignées uniformes proviennent de cultivateurs indépendants du sud-est du Brésil, où les variations pigmentaires des Capsicum chinense sont fréquemment explorées. 

Description du fruit

Le plant produit une profusion de petits fruits de 1 à 2 cm, d'abord noirs grâce à leur forte teneur en anthocyanes, puis nuancés de pêche et d'orange à maturité. Leur chair fine et croquante dégage un parfum fruité rappelant la mangue verte et les fleurs tropicales. Le piquant reste modéré, rapide et bref, apportant une chaleur discrète qui ne domine pas l'arôme.