Originaire du sud de Trinidad, le Trinidad Moruga Scorpion est un piment parmi les plus forts jamais mesurés. Sa forme caractéristique bosselée, et son goût d’abord doux puis explosif en ont fait une référence des piments "super-hots".
Le Trinidad Moruga Scorpion provient de la région de Moruga, sur la côte sud de Trinidad. Sélectionné dans les années 1990 à partir de lignées locales de Capsicum chinense, il a été mis en lumière au début des années 2010 lors d'une étude du Chile Pepper Institute (NMSU). En 2012, les analyses en chromatographie ont établi une moyenne d'environ 1,2 million SHU, avec des pointes dépassant 2 millions, ce qui lui a valu la reconnaissance internationale.
Le piment doit son nom à sa puissance, rappelant la piqure d'un scorpion.
Le Moruga Scorpion produit des fruits de 4 à 6 cm, ronds et profondément plissés. Ils passent du vert au rouge vif. La chair est moyennement épaisse, très riche en placenta, d'où un niveau de capsaïcinoïdes exceptionnel. Le goût débute par une légère douceur fruitée avant une montée de chaleur rapide et persistante.
Son extrême puissance le réserve à la fabrication de sauces piquantes, huiles, poudres et infusions.