Mutation du fameux Trinidad Moruga Scorpion, le Sweet Moruga reprend tout le parfum du super-hot mythique, sans la brûlure. Il séduit par sa saveur fruitée, son parfum de piment fort... et sa douceur trompeuse.
Le Sweet Moruga est apparu au milieu des années 2010, issu d'une mutation spontanée du Trinidad Moruga Scorpion, piment originaire du village de Moruga à Trinité-et-Tobago.
Ce dernier, créé et sélectionné par Wahid Ogeer dans les années 1990, est devenu célèbre après avoir été classé "piment le plus fort du monde" en 2012, avec une moyenne de 1,2 million SHU.
Dans une lignée de Moruga cultivée par Chris Fowler, un de ses amis, Neil Mace, fit germer des graines donnant des fruits presque dépourvus de piquant, tout en conservant la même forme et le même parfum que l'original.
Cette mutation rare fut stabilisée et diffusée sous le nom de Sweet Moruga, littéralement "Moruga doux".
Sa diffusion a commencée en 2014-2015, mais certaines souches, instables, peuvent produire des fruits plus forts.
Les fruits du Sweet Moruga ressemblent à s'y méprendre à ceux du Moruga Scorpion : sphériques, très plissés, légèrement en pointe.
Ils mesurent 3 à 5 cm de diamètre, passent du vert au rouge vif à maturité et se distinguent par leur chair dense, peu aqueuse et très aromatique.
Leur parfum évoque le fruit tropical, la mangue, l'abricot et un léger fond fumé.
Leur piquant, quasi inexistant pour un chinense, se situe entre 1 000 et 10 000 SHU selon les lignées, soit environ la chaleur d'un jalapeño.