10 Graines de piment Thunder Mountain Longhorn

Découvrez le Thunder Mountain Longhorn, un piment venu des montagnes du Guizhou, dans le sud-ouest de la Chine. Son nom rend hommage au massif du Leigongshan, la « montagne du tonnerre », où ses gousses sont traditionnellement séchées au soleil. Impossible de le confondre avec un autre : ses fruits extrêmement longs, fins et vrillés comptent parmi les plus spectaculaires du monde du piment et font du plant une véritable curiosité de jardin.

Un cayenne comme vous n'en avez jamais goûté

Sous ses airs de cayenne étiré, le Thunder Mountain Longhorn cache une saveur bien plus riche : une chair fine et croquante, des notes chaleureuses et légèrement fruitées, et surtout un caractère fumé qui se révèle pleinement au séchage. Son piquant, compris entre 20 000 et 40 000 SHU, reste franc et parfaitement maîtrisé : il réchauffe le plat sans écraser les autres ingrédients.

Caractéristiques du produit

• Contenu : Lot de 10 graines de piment Thunder Mountain Longhorn
• Force : 20 000 à 40 000 unités Scoville (SHU)
• Origine : Chine, province du Guizhou (massif du Leigongshan)
• Type : Capsicum annuum
• Couleur des fruits : Vert clair puis rouge vif à maturité
• Taille des fruits : 25 à 40 cm de long pour environ 1 cm de diamètre, fins et vrillés
• Germination : 10 à 21 jours
• Temps de croissance : 90 à 120 jours après germination

Conseils de culture

• Préparation : Faites tremper les graines 12h dans de l'eau tiède pour stimuler la germination.
• Semis : Semez à 0,5 cm de profondeur dans un terreau léger et humide, 8 à 10 semaines avant la mise en place au jardin.
• Germination : Maintenez une température constante entre 25 et 30°C.
• Transplantation : Après 6-8 semaines, repiquez en grand pot ou en pleine terre en laissant 50-60 cm entre chaque plant.
• Entretien : Arrosez régulièrement sans excès, offrez au moins 6h de soleil par jour et tuteurez les branches : les longues gousses alourdissent vite le plant.

Utilisation en cuisine

Le Thunder Mountain Longhorn se prête à toutes les préparations, mais c'est séché qu'il donne le meilleur de lui-même, ses arômes fumés prenant alors toute leur ampleur. Essayez-le :

• Séché puis réduit en poudre ou en flocons pour un assaisonnement maison.
• Frais et émincé dans les sautés au wok et les plats mijotés.
• Infusé dans une huile pimentée aux accents fumés.
• Mixé en sauce piquante, seul ou avec des piments plus fruités.