10 Graines de piment Thunder Cacho Brown

Le Thunder Cacho Brown est un hybride stabilisé né du croisement entre le Thunder Mountain Longhorn, ce cayenne chinois aux gousses interminables, et le Cacho Negro, piment brun du Costa Rica. Ce travail de sélection est signé du passionné danois Jes Christiansen, qui a réuni dans une même variété la silhouette spectaculaire du premier et la robe chocolat du second. Le résultat séduit au premier coup d'œil : de longues gousses fines, légèrement torsadées et ridées, qui virent du vert clair au brun profond à maturité, sur des plants vigoureux et remarquablement productifs.

Une saveur fumée et chocolatée

Loin de la simple chaleur brute, le Thunder Cacho Brown se distingue d'abord par son parfum. Sa chair, étonnamment épaisse pour un piment aussi élancé, développe des notes fumées, terreuses et légèrement sucrées, relevées d'une fraîcheur fruitée typique des variétés brunes. Son piquant, situé entre 25 000 et 50 000 SHU, reste dans le registre du cayenne : franc et progressif, mais suffisamment mesuré pour laisser toute la place aux arômes.

Caractéristiques du produit

• Contenu : Lot de 10 graines de piment Thunder Cacho Brown
• Force : 25 000 à 50 000 unités Scoville (SHU)
• Origine : Hybride danois créé par Jes Christiansen, croisement Thunder Mountain Longhorn (Chine) x Cacho Negro (Costa Rica)
• Type : Capsicum annuum
• Couleur des fruits : Vert clair puis brun chocolat à maturité
• Taille des fruits : 10 à 18 cm de long, fins et légèrement torsadés
• Germination : 10 à 21 jours
• Temps de croissance : 100 à 120 jours après germination

Conseils de culture

• Préparation : Faites tremper les graines 12h dans de l'eau tiède pour stimuler la germination.
• Semis : Semez à 0,5 cm de profondeur dans un terreau léger et humide.
• Germination : Maintenez une température constante entre 25 et 30°C.
• Transplantation : Après 6-8 semaines, repiquez en pleine terre ou en grand pot en laissant 50-70 cm entre chaque plant.
• Entretien : Arrosez régulièrement sans excès, offrez au moins 6h de soleil par jour et tuteurez les branches : les longues gousses alourdissent vite la plante.

Utilisation en cuisine

Sa chair dense et peu aqueuse en fait un piment de cuisine par excellence, aussi à l'aise cru que séché. Ses gousses spectaculaires se prêtent d'ailleurs très bien au séchage en guirlandes.

• Émincé cru sur des viandes grillées ou des poissons.
• Séché puis moulu, pour une poudre fumée aux reflets chocolat.
• Sauté au wok, où il tient parfaitement la cuisson.
• En sauce fermentée ou en huile pimentée aux notes torréfiées.