10 Graines de piment Ico Ici

Le Ico Ici fait partie de ces piments dont la fiche botanique reste entièrement à écrire. Sous ce nom, nous n'avons trouvé aucune entrée dans les catalogues de semences ni dans les bases variétales de référence, en français comme en anglais : ni son origine géographique, ni sa lignée, ni même son espèce ne sont documentées de façon fiable. C'est précisément ce qui fait son charme. Nous le proposons tel qu'il nous est parvenu, sous le nom qui l'accompagne, pour les jardiniers curieux qui aiment semer une inconnue et l'observer saison après saison.

Une variété à découvrir

Semer l'Ico Ici, c'est accepter une belle part de surprise : la teinte finale des fruits, leur forme exacte et l'intensité de leur feu se révèlent au fil de la fructification, comme pour toutes les variétés rares encore peu diffusées. Faute de mesure publiée, nous annonçons une fourchette volontairement prudente et purement indicative, de 5 000 à 30 000 SHU : voyez-y un ordre de grandeur que votre première récolte se chargera de confirmer. Goûtez toujours un premier fragment avec prudence, pour cerner son caractère avant de l'inviter dans vos plats.

Caractéristiques du produit

• Contenu : Lot de 10 graines de piment Ico Ici
• Force : 5 000 à 30 000 unités Scoville (SHU), fourchette indicative
• Origine : Non documentée ; variété absente des catalogues de semences et des bases variétales de référence
• Type : Capsicum, espèce non confirmée (culture conduite comme celle d'un Capsicum annuum)
• Couleur des fruits : Le plus souvent verts avant maturité, coloration finale à découvrir
• Taille des fruits : Non documentée, à observer dès la première récolte
• Germination : 10 à 21 jours
• Temps de croissance : 90 à 120 jours après germination

Conseils de culture

• Préparation : Faites tremper les graines 12h dans de l'eau tiède pour stimuler la germination.
• Semis : Semez à 0,5 cm de profondeur dans un terreau léger et humide, de février à avril.
• Germination : Maintenez une température constante entre 25 et 30°C, idéalement sous mini-serre.
• Transplantation : Après 6-8 semaines, repiquez en grand pot ou en pleine terre en laissant 50-60 cm entre chaque plant.
• Entretien : Arrosez régulièrement sans excès, offrez au moins 6h de soleil par jour et apportez un engrais riche en potassium dès la floraison.

Utilisation en cuisine

Tant que son profil aromatique n'est pas identifié, traitez l'Ico Ici comme un piment de dégustation : une fine lamelle crue, puis une utilisation adaptée à ce que vous aurez perçu. Il se prête ensuite à toutes les préparations maison :

• En salsa ou en pickles, pour conserver son croquant.
• Séché puis moulu, en flocons ou en poudre maison.
• En sauce fermentée, pour arrondir le piquant et développer les arômes.
• Infusé dans une huile ou un vinaigre, pour parfumer vos plats toute l'année.

Pensez à laisser mûrir quelques fruits pour en récupérer les graines : c'est ainsi que les variétés rares comme celle-ci continuent d'exister.