Uma semente de malagueta germina entre 22 e 28 °C, num substrato apenas húmido, em uma a quatro semanas conforme a espécie. Nesta fase, a luz pouco importa: é a temperatura do substrato que faz tudo. Aqueça na medida certa, regue pouco, tenha paciência — a germinação chega.
No nosso viveiro de Prunay, na região francesa do Marne, semeamos todos os invernos mais de 300 variedades, sem pesticidas. Esta página condensa o método da casa: os tempos de germinação espécie a espécie, o passo a passo em vaso, a variante com papel de cozinha e os três aceleradores que fazem mesmo ganhar tempo.
Nem todas as sementes de malagueta jogam na mesma liga: um Jalapeño nasce em uma a duas semanas enquanto um Carolina Reaper pode pedir quatro. Eis as referências que usamos no viveiro para as quatro grandes espécies — janela de sementeira, tempo de germinação, temperatura-alvo.
| Espécie | Exemplos | Sementeira | Germinação | Temperatura | Nível |
|---|---|---|---|---|---|
| Capsicum annuum Os clássicos | Jalapeño, Cayenne, Gorria, Padrón, Anaheim | março-abril | de 1 a 2 semanas | 22-28 °C | Principiante |
| Capsicum baccatum Os frutados andinos | Aji Amarillo, Sugar Rush Peach, Hot Lemon, Sipka Zitronen | fevereiro-março | de 2 a 3 semanas | 22-28 °C | Fácil |
| Capsicum chinense Os super-picantes | Carolina Reaper, Habanero, Bhut Jolokia, Charapita, Scotch Bonnet | janeiro-fevereiro | de 2 a 4 semanas, por vezes mais | 25-28 °C | Paciência exigida |
| Capsicum pubescens Os montanheses | Rocoto (graines noires, feuillage duveteux) | janeiro-fevereiro | de 3 a 4 semanas | 22-26 °C | Experiente |
A janela de sementeira não é um pormenor: um chinense semeado em abril nunca terá tempo de amadurecer antes do outono. Como regra prática, semeie as espécies lentas (chinense, pubescens) de janeiro a fevereiro e as rápidas (annuum) em março-abril.
Duas escolas, um mesmo objetivo. Em vaso, a semente germina onde vai crescer: sem transplante, sem quebras — é o método que recomendamos para a época. No papel de cozinha, a germinação vê-se a olho nu: prático para testar um lote de sementes colhidas no viveiro antes de lançar as sementeiras, ou para verificar uma saqueta esquecida há duas épocas.
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Um substrato fino próprio para sementeira, compactado para ficar firme sem ser duro: a jovem raiz gosta de encontrar apoio, não betão.
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A 0,5 cm de profundidade, não mais. Semear várias sementes garante a germinação; o desbaste decidirá mais tarde.
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O substrato deve ficar apenas húmido, nunca encharcado. Um pulverizador evita desenterrar as sementes na primeira rega.
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Variedade e data de sementeira em cada vaso. Com mais de 300 variedades em cultivo, aprendemos a deixar de confiar na nossa memória.
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Entre 22 e 28 °C ao nível do substrato — é aí que tudo se joga. Um calor de fundo sob os vasos acelera e regulariza a germinação.
E depois
Mais nada a fazer, a não ser vigiar a humidade do substrato e resistir à vontade de escavar para espreitar. A germinação chega em 1 a 4 semanas conforme a espécie.
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Uma folha dobrada, húmida mas bem espremida: as sementes devem tocar na humidade, não mergulhar nela.
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Distribua as sementes entre duas camadas, meta tudo numa caixa fechada colocada ao calor — os 22-28 °C também valem aqui.
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Abra com regularidade para arejar e verificar: a germinação vê-se a olho nu, uma pequena raiz branca a furar o invólucro.
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Assim que a radícula aponta, transfira a semente para um vaso, a 0,5 cm sob o substrato, manuseando-a o menos possível: esta raiz parte-se por nada.
Convém saber
O papel de cozinha é um método de controlo, não de produção: perfeito para verificar se um lote germina, mais arriscado para criar plantas, porque a radícula suporta mal o manuseamento. Para a época, semeie diretamente em vaso — a semente não sofre qualquer transferência.
Nada de pós mágicos: na velocidade e na regularidade da germinação, só três alavancas fazem uma diferença real. Aqui estão, da mais simples à mais subestimada.
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12 a 24 h em água morna antes da sementeira. Útil sobretudo para os chinense — Habanero, Carolina Reaper —, cujo invólucro espesso trava a germinação: bem feita, a demolha pode fazer ganhar uma semana.
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Uma fonte de calor suave sob os vasos — o topo de um radiador, o router de casa, um tapete térmico — aquece o substrato exatamente onde a semente precisa. Resultado: uma germinação mais rápida e sobretudo mais regular.
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Abaixo de 20 °C, as sementes não germinam: dormem. Antes de concluir que falhou, verifique a temperatura do substrato e conceda aos chinense as suas 4 semanas completas. Na grande maioria dos casos, uma semente que não nasce é simplesmente uma semente mantida demasiado fria.
A germinação é só metade do caminho: é nos dias que se seguem à nascença que se joga a qualidade da planta. Bastam quatro reflexos — e o primeiro adota-se assim que aparecem os cotilédones.
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Janela virada a sul desde a nascença, e um quarto de volta aos vasos de 2 em 2 dias para manter os caules direitos. Uma planta que estiola — caule fino e pálido — pede mais luz, não mais água.
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Se semear em mini-estufa, tire a tampa assim que as plântulas nascerem. Sob campânula, a condensação permanente apodrece os caules jovens — é tão simples e tão expedito quanto isso.
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Coloque os vasos num prato com água durante uns dez minutos e depois esvazie-o. O substrato bebe o que precisa e a superfície fica seca. O excesso de água continua a ser o erro n.º\u{00A0}1 do principiante.
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Quando as plantas tiverem 2 a 4 folhas verdadeiras, guarde a mais bonita por vaso e corte as outras rente — sem puxar, para não perturbar as raízes. Bónus de viveiro: acariciar as plantas todos os dias engrossa os caules.
Seguem-se depois a mudança para vaso maior, o endurecimento e a plantação a partir de meados de maio. A partir daí, a época avança sozinha: regas regulares, adubo desde o início da floração, e os primeiros frutos maduros a partir do fim do verão.
Entre 22 e 28 °C, medidos ao nível do substrato: conta a temperatura dele, não a da divisão. Os chinense (Habanero, Carolina Reaper) preferem a faixa alta. Abaixo de 20 °C as sementes não morrem: dormem, e a germinação pode nunca chegar.
De 1 a 4 semanas conforme a espécie: 1 a 2 semanas para os annuum (Jalapeño, Caiena), 2 a 3 para os baccatum, 2 a 4 — por vezes mais — para os chinense como o Habanero, e 3 a 4 semanas para o Rocoto. A temperatura do substrato faz o essencial da diferença.
Não é obrigatório, mas é útil para os chinense (Habanero, Carolina Reaper…), cujo invólucro espesso trava a germinação: 12 a 24 h em água morna amolecem-no e podem fazer ganhar uma semana. Para os annuum, que já nascem em 1 a 2 semanas, o interesse é marginal.
Sim: sementes entre duas camadas de papel de cozinha húmido, numa caixa fechada colocada ao calor, germinam bem e a radícula vê-se a olho nu. É um bom método para testar um lote de sementes, não um método de produção: o transplante da radícula, muito frágil, continua delicado.
Não. Semeada a 0,5 cm de profundidade, a semente germina no escuro: só o calor do substrato decide. A luz torna-se, em contrapartida, indispensável a partir da nascença — coloque os vasos diante de uma janela virada a sul, senão as plantas estiolam em caules finos e pálidos.
Na grande maioria dos casos, a causa é uma temperatura do substrato inferior a 20-22 °C ou uma falta de paciência: um chinense pode pedir 4 semanas, por vezes mais. Verifique a temperatura ao nível do substrato, mantenha-o apenas húmido e conceda ao lote todo o seu tempo antes de tirar conclusões.
Mais de 300 variedades cultivadas sem pesticidas em Prunay, França: sementes frescas da última colheita, testadas em germinação antes do embalamento. Enviamos para toda a Europa.
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